Charcuterie Louis OSPITAL Pâté du Contrebandier Basque
Pâté du Contrebandier Basque. La contrebande fait partie de la culture au Pays C'est en 1962 mon père, alors apprenti boucher à Garazi (St Jean Pied de Port), a appris à conduire une voiture, il était âgé de 14 ans. Exerçant cette pratique avec son patron de l'époque la nuit, tous feux éteints, de à Arneguy (frontière Espagnole), il transportait du bétail et quelques denrées alimentaires, alcool compris. Ce pâté a été imaginé